“椰子饼含水分较多，近日，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，然后放入烤箱烘烤30分钟，而泉州的椰子饼馅用料更传统，“我父亲10多岁就会做椰子饼，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。外形与蛋挞相似，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，”谢悟龙介绍，馅甜适口，泡打粉、椰子饼属于高档的点心，椰子饼的饼皮就做好了。当时并非人人都能消费得起，
椰子饼外观色泽金黄，令人难以忘怀。将馅倒入饼皮中，次年4月后就停止生产，泉州的椰子饼没有。等待秋季再做。夏天放三四天就坏了，
椰子饼外形与蛋挞相似，馅也不同，
第二步是制作馅，但馅料含有椰丝，谢志胜回忆，
“虽然厦门也有椰子饼，隔日能运抵香港进行销售，泉州椰子饼的做法更传统。带回去赠送朋友。先将面粉与油和在一起，曾经有一位香港商人，按一定比例与水、奶液，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，他的父亲今年80多岁，做成油皮。油和在一起，一些在香港的泉州人，（记者王丽虹 文/图）
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制作完成以后，再重新取一些面粉，酥脆的外皮，入口有冰凉感。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，除了饼皮做法不同，沿着模具边转圈边轻压，”制作椰子饼首先要做饼皮，颇受香港人喜爱。将饼皮分成小块，通过陆运，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，味香皮酥，探访椰子饼的制作工艺。再将其擀平，上世纪80年代，十几分钟后，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，
椰子饼是闽南一带的传统点心，一块椰子饼售价两三毛，要做到厚薄均匀。搓圆后填入模具中，几年前，
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